La mayonnaise n’est pas si difficile que ça à réussir… À condition d’avoir la bonne recette ! Découvrez la notre qui accompagnera à merveille toutes vos entrées froides et autres crudités !
Les ingrédients
- 200 ml d’huile de tournesol
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 pincée de sel et de poivre
- quelques gouttes de jus de citron
- 2 jaunes d’oeufs
Les étapes
1 Mettez les jaunes d’œuf dans un bol avec la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez.
2 Versez l’huile de tournesol petit à petit tout en fouettant vivement, puis en filet lorsque la mayonnaise commence à prendre. Elle est prête lorsque sa consistance est bien crémeuse.
3 Rectifiez l’assaisonnement et servez.
Le conseil
Pour une bonne émulsion, tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
